Ingredienser

• 2 ½ pund benfrie landribbe, kuttet i 2-3 tommers biter (se merknad 1)
• ½ ts hvitløkspulver
• ½ ts løkpulver
• ½ ts salt
• ½ ts sort pepper
• 2 ss olivenolje
• 1 ss olivenolje (om nødvendig)
• 1 stor gul løk (skrelt og i terninger)
• 2,5 dl gulrøtter (skrelt og i terninger)
• 2,5 dl selleristilker, i terninger
• 4 fedd hvitløk (skrellet og finhakket)
• 2,5 dl rødvin
• 794 g boks, knuste tomater
• 794 g boks, tomater i terninger (tøm av overflødig væske) (Knekk tomatene etter hvert som du legger dem i kjelen.)
• 113 g tomatpuré
• 113 g vann
• 1 laurbærblad
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket basilikum
• 1 ts malt fennikel
• 1 ts salt
• ½ ts sort pepper
• ¼ kopp hakket fersk basilikum (valgfritt pynt)
• fersk Parmesan Reggiano ost (valgfritt pynt Note 3)

Fremgangsmåte

Fremgangsmåten mangler i kilden — se beskrivelsen over som veiledning, eller søk opp originalen.