Ingredienser

• 910 g short ribs av storfe
• 2,5 dl soyasaus
• 1 dl brunt sukker
• 0,5 dl risvin
• 1 løk, hakket
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts ingefær, finhakket
• 0,5 ts svart pepper
• 1 dl vann
• 2 vårløk, hakket (til pynt)
• sesamfrø (til pynt)

Fremgangsmåte

1. Bland sausen: Rør sammen soyasaus, brunt sukker, risvin, løk, hvitløk, ingefær og pepper i en bolle.
2. Fyll gryten: Legg short ribs i trykkokeren, hell sausen over og tilsett vannet.
3. Trykkok: Lukk lokket med ventilen stengt og kok på høyt trykk i 45 minutter.
4. Slipp trykket: La trykket slippe naturlig i 10 minutter, og gjør deretter et hurtigutslipp.
5. Server: Pynt med vårløk og sesamfrø.