Ingredienser

• 3 ss smør
• 1,1 kg løk (skrelt, delt i kvarte og i tynne skiver)
• ½ ss hvitløk (hakket)
• 1 ss brunt sukker
• ½ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 1,2 dl hvitvin (f.eks. pinot grigio)
• 19 dl oksebuljong
• 1 ts worcestershiresaus
• 1 ts fersk timian (plukket og hakket)
• 8 tynne skiver baguette
• 8 skiver ost (gruyère, sveitserost eller provolone)
• 1 laurbærblad

Fremgangsmåte

1. Smelt smøret: Velg sauteringsfunksjonen og smelt smøret i innerkjelen.
2. Karamelliser løken: Fres løken i ca. 15 minutter til den er myk og blank. Rør inn hvitløk, brunt sukker, salt og pepper, og stek videre i ca. 10 minutter til løken er godt brunet - rør jevnlig så den ikke setter seg fast.
3. Kok ut med vin: Hell i hvitvinen og kok i 2 minutter så alkoholen fordamper.
4. Trykkok: Tilsett oksebuljong, worcestershiresaus, timian og laurbærblad. Lukk lokket med ventilen stengt og kok på høyt trykk i 5 minutter.
5. Slipp trykket: La trykket slippe naturlig i 5 minutter, og gjør deretter et hurtigutslipp.
6. Lag ostebrødet: Fjern laurbærbladet og smak til suppen. Rist baguetteskivene og smelt osten over dem.
7. Server: Server suppen i boller med ostebrødet på toppen.