Ingredienser

• 4 (262 g) store egg
• ¼ teskje fint salt
• ⅛ teskje nykvernet svart pepper
• ¼ teskje (1,25 ml) vanlig soyasaus
• 60 g cottage cheese
• 48 g nyrevet cheddarost
• 48 g fersk revet mozzarella
• 3 strimler (101 g) bacon (bitstørrelse)
• 1 stilk grønn løk (i tynne skiver)

Fremgangsmåte

1. Valgfritt smaksforsterkende trinn - brunt bacon: Dette tilfører litt dybde av karamellisert røykaroma og smak. Du kan enten brune baconet i trykkokeren eller i ovn. Metode #1 - trykkokeren:-Legg bacon i trykkokeren, og varm deretter opp med sauteringsfunksjonen på høy varme" funksjon (ikke nødvendig å tilsette olje).-La baconet bli sprøtt og brunt på begge sider (omtrent 7 til 9 minutter).-Fjern bacon fra trykkokeren, og legg dem deretter på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Metode #2 - Ovn:-Plasser bacon på en stekeplate dekket med bakepapir. ovn.-Stek bacon til det er sprøtt og gyllenbrunt. Still inn en timer på omtrent 18 til 20 minutter.
2. Forbered Egg Bites Blanding: Mens baconet brunes i trykkokeren, bryter du 4 store egg i et stort målebeger. Bland og bland med ¼ ts fint salt. Tilsett ⅛ ts malt svart pepper, ¼ ts (1,25 ml) vanlig soyasaus, 60 g cottage cheese, 48 g nyrevet cheddarost og 48 g nyrevet mozzarella til eggeblandingen. Bland godt.Tips: Hvis du liker eggebitene dine med en jevnere, vaniljesauslignende tekstur, bruk en stavmikser til å blande eggebittblandingen.
3. Legg til brunet bacon og grønn løk: Baconet ditt skal brunes på dette tidspunktet. Absorber overflødig fett og grovhakk dem i baconbiter. Rengjør og tørk trykkokeren-innergryten. Tilsett baconbiter og grønn løk i eggedosisen, og bland deretter til det er kombinert.
4. Trykkok Egg Bites: Hell eggeblandingen i silikon egg bites formene. Pakk lett inn og dekk toppen av eggebitformen med aluminiumsfolie. Tilsett 2,5 dl (250 ml) kaldt vann i trykkokeren. Plasser rist med eggebittform i trykkokeren. Lukk lokket, og drei deretter ventilen til lukket posisjon. Trykkok ved høyt trykk i 9 minutter, deretter naturlig trykkutslipp i 6 minutter. Etter 6 minutter slipper du det gjenværende trykket ved å vri ventilen til åpen posisjon. Åpne lokket forsiktig.Tips: Avhengig av eggebittsmugg, kan det hende du må bruke olje eller nonstick-spray før du heller i blandingen.
5. Sjekk ferdighet og Server: Pakk ut eggebiteformene. La eggebitene avkjøles litt, og stikk dem deretter ut. Pynt med tynne skiver grønn løk og nyrevet ost. Server eggebitene.