Ingredienser

• 0,5 dl hvetemel
• 1 ts tørket timian
• 1 ts salt, delt
• 6 utbenede kyllinglår uten skinn (à 113 g)
• 1 ss olivenolje
• 14 dl aromasopp i skiver
• 4,5 dl friske gulrøtter i skiver
• 3 skiver kanadisk bacon, hakket
• 1 ss tomatpuré
• 2,5 dl kyllingbuljong
• 2,5 dl tørr rødvin
• hakket fersk timian (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Vend kyllingen i mel: Bland mel, timian og 0,5 ts salt på en dyp tallerken. Vend kyllingen i melblandingen på begge sider og rist av overflødig mel.
2. Brun kyllingen: Varm oljen på middels høy varme i en tykkbunnet gryte eller høy stekepanne. Stek kyllingen gyllenbrun, 3-4 minutter per side. Ta den ut og hold den varm.
3. Kok sammen: Stek sopp, gulrøtter, bacon, tomatpuré og resten av saltet i to minutter i samme gryte. Tilsett buljong og vin og kok opp. Legg kyllingen tilbake, senk varmen og la det trekke til kyllingen har kjernetemperatur på 75 °C og gulrøttene er akkurat møre, 8-10 minutter. Topp gjerne med fersk timian.