Ingredienser

• 1 boks (227 g) knust ananas i juice
• 2,5 dl ketchup
• 4-5 dæsjer worcestershiresaus (etter smak)
• 1,5 dl lyst brunt sukker (godt pakket)
• 1 dl finhakket løk
• 1 ts sennepspulver
• 1 ss revet fersk ingefær
• en klype cayennepepper
• 10-14 beinfrie country-style svineribber (ca. 1,6-1,8 kg)
• 1 ts løkpulver
• 1 ts hvitløkspulver
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts nykvernet svart pepper
• 2 ss vegetabilsk olje
• 0,5 dl vann
• 1 ss maisstivelse
• 2 ss kaldt vann

Fremgangsmåte

1. Lag sausen: Rør sammen ananas med juice, ketchup, worcestershiresaus, brunt sukker, løk, sennepspulver, ingefær og cayenne i en bolle. Smak til og sett til side.
2. Krydre ribba: Skjær bort overflødig fett. Bland løkpulver, hvitløkspulver, salt og pepper og dryss over alle sider.
3. Brun ribba: Velg sauteringsfunksjonen og varm oljen. Brun bitene lett på alle sider i omganger, og legg dem på en tallerken. Hell i 0,5 dl vann og skrap opp alt som sitter fast i bunnen.
4. Trykkok: Legg ribba tilbake, hell sausen over og vend til alt er dekket. Lås lokket og kok på høyt trykk i 15 minutter. La trykket slippe naturlig i 8 minutter og avslutt med et hurtigutslipp.
5. Jevn sausen: Løft ribba over på et fat og dekk med folie. Visp maisstivelsen ut i 2 ss vann. Kok opp sausen med sauteringsfunksjonen, visp inn jevningen og rør til den tykner.
6. Avslutt og server: Legg ribba tilbake i sausen og la den trekke i 5-10 minutter med litt omrøring. Server over ris, nudler eller poteter.