Den beste instant Pot Birria-oppskriften
Birria Beef Tacos
Har du noen gang lurt på hvordan du lager autentisk meksikansk Instant Pot Birria som smaker som om den har putret hele dagen? Denne Instant Pot Birria-oppskriften gir alle de dype, komplekse smakene du forventer av tradisjonell birria, men på en brøkdel av tiden.
🌎 Latinamerikansk🇲🇽 Meksikansk 🐄 Biff Taco Middels Helgemat
Ingredienser
- 3-1,8 kg chuckstek, kuttet i store biter
- 6-8 guajillo chili, stilker og frø fjernet
- 3-4 ancho chili, stilker og frø fjernet
- 2 Roma tomater
- 4 fedd hvitløk
- 1 ts spisskummen frø
- 3 hele nellik
- 1 kanelstang
- Salt og pepper etter smak
- Maistortillas
- Oaxaca ost eller Monterey Jack
- Hvitløk, i terninger
- Friske limekiler
Fremgangsmåte
- Krydre chuckstek sjenerøst med salt og pepper, og kutt deretter i store biter
- Fjern stilker og de fleste frø fra tørket chili og kok i 5 minutter til de er myke
- I blender, kombiner myknet chili med Roma-tomater, hvitløk, spisskummen frø, nellik og kanel med ferskvann
- Bruk Instant Pot sauté-funksjonen til å brune kjøttstykker i omganger
- Sil chilesaus direkte i kjelen
- Tilsett akkurat nok vann til å så vidt dekke kjøttet
- Trykkkok på høy i 50 minutter
- Naturlig frigjøring når det er mulig
- Riv den møre biffen
- For taco: dypp maistortillas i consomé, tilsett ost og birria, brett og sprø på begge sider
- Server med løk i terninger, limebåter og ekstra consomé til dipping