Ingredienser

• 2,5 dl (230g) Jasminris
• ½ kopp (125 ml) 100 % ren usøtet kokosmelk eller thailandsk usøtet kokosmelk
• ¾ kopp (188 ml) usaltet kyllingkraft
• ¼ - ½ ts fint havsalt/bordsalt

Fremgangsmåte

1. Skyll ris: Skyll ris under kaldt vann fra springen til den er klar. Tøm godt.
2. Lag kokosmelkblanding: Bland ¼ - ½ ts fint havsalt, ½ kopp (125 ml) usøtet kokosmelk og ¾ kopp (188 ml) usaltet kyllingkraft i et 4,5 dl (500 ml) glassmålebeger. Bland godt.
3. Trykkkok kokosris: Ha 2,5 dl (230 g) jasminris i trykkokeren. Hell i all kokosmelkblandingen og rør den raskt for å sikre at all risen er dekket av væske. Lukk lokket og trykkkok på høyt trykk ved hjelp av Manuell/Trykkkok-knappen i 5 minutter + 10 minutter Naturlig frigjøring. Flyteventilen kan falle rundt 6 - 7 minutter, men ikke åpne lokket før i hele 10 minutter. Åpne lokket forsiktig.
4. Server: Fluff the Instant Pot Coconut Rice og server med din favoritt hovedrett.