Ingredienser

• 4 - 6 (977 g) kyllinglår
• ¼ kopp (32 g) universalmel
• 1½ ss (22,5 ml) olivenolje
• 1 (133 g) løk (i skiver)
• 1 ts (0,8 g) tørkede oreganoblader
• 1 ts (1 g) tørket timian
• 1 ss (15 ml) tomatpuré
• 2 (0,2 g) laurbærblad
• 1 stor (120 g) rød paprika (i grove skiver)
• 6 fedd (16,7 g) hvitløk (hakket)
• ½ kopp (125 ml) tørr hvitvin (Sauvignon Blanc)
• ¼ kopp svarte oliven (, uthulet)
• 2 ss - ¼ kopp (30g - 60g) kapers (, drenert)
• ½ kopp (125 ml) usaltet kyllingkraft
• 1 boks (794 g) knuste tomater (brannstekt knuste tomater)
• 1 ss (15 ml) vanlig soyasaus ((valgfritt))
• 1 ss (15 ml) fiskesaus ((valgfritt))
• ¼ teskje sukker
• Salt og kvernet sort pepper
• Italiensk persille (finhakket)

Fremgangsmåte

1. Sesong & Dredge Chicken: Krydre begge sider av kyllinglårene med salt og sort pepper. Ha ¼ kopp (32g) universalmel i en stor bolle. Dekk kyllingen lett med mel på begge sider.
2. Brune kyllinglår i instant-gryte: Trykk "Saus" knappen for å "Sauté mer" funksjon for å varme opp Instant Pot. Vent til det står "HOT" på skjermen (omtrent 8 minutter). Tilsett 1½ ss (22,5 ml) olivenolje i Instant Pot's indre kjele. Dekk hele bunnen med olje. Ha i melbelagt kylling, brun deretter skinnsiden i 4 minutter og den andre siden i 2,5 minutter. Legg den brunede kyllingen til side.*Profftips: Hvis du steker 6 kyllinglår, er det best å brune dem i to separate omganger.
3. Fres løk & Krydder: Fres løkskiver i Instant Pot i 3 minutter. Tilsett 1 ts tørkede oreganoblader, 1 ts tørket timian, 1 ss (15 ml) tomatpuré, 2 laurbærblader og paprikaskiver. Stek i et minutt til. Tilsett finhakket hvitløk, og stek deretter i 30 sekunder til dufter.*Profftips - Tomatpasta: Hvis Instant Pot er følsom for brennfeilen, legger du tomatpuréen på toppen av de ildstekte tomatene i trinn 5.
4. Deglaze Instant Pot: Hell ½ kopp (125 ml) tørr hvitvin i Instant Pot. Deglaser ved å skrubbe alle de smakfulle brune bitene av bunnen av kjelen med en tresleiv. Gi den en rask blanding. La blandingen koke opp, og kok deretter i 1 minutt for å la alkoholen fordampe.
5. Press Cook Chicken Cacciatore: Tilsett ¼ kopp utpitte sorte oliven, 2 ss - ¼ kopp (30g - 60g) drenerte kapers, 1 ss (15 ml) vanlig soyasaus, 1 ss (15 ml) fiskesaus og ½ kopp (125 ml) usaltet kyllingkraft. Gi den en rask blanding. Ha i de brunede kyllinglårene og all kjøttsaften. Lag 1 boks (794 g) ildstekte knuste tomater på toppen. Ikke bland. Med ventilasjonsknappen i ventilasjonsposisjon. Lukk lokket. Vri ventilasjonsknappen til tetningsposisjon. Trykkkok ved høyt trykk i 4 minutter, deretter naturlig frigjøring i 10 minutter. Åpne lokket forsiktig.
6. Tykk & Juster krydder: Gi Chicken Cacciatore en rask blanding. Legg kyllingen på et serveringsfat. La Cacciatore-sausen koke opp med "Saut"-funksjonen. La sausen småkoke i 3 til 6 minutter til ønsket tykkelse. Smak til og juster sausen med mer salt og sort pepper (om nødvendig). *Profftips: Hvis tomatene dine er veldig sure, må du kanskje balansere sausen med litt sukker. Som referanse brukte vi ¼ ts sukker for å balansere sausen. Slå av varmen (trykk på "Avbryt") eller bytt til Hold varm-modus.
7. Server: Drypp den smakfulle cacciatoresausen på mør & saftig kylling. Pynt med finhakket italiensk persille, og server deretter med tilbehør.