Ingredienser

• 4 - 6 (977 g) kyllinglår
• 32 g universalmel
• 1½ ss (22,5 ml) olivenolje
• 1 (133 g) løk (i skiver)
• 1 ts (0,8 g) tørkede oreganoblader
• 1 ts (1 g) tørket timian
• 1 ss (15 ml) tomatpuré
• 2 (0,2 g) laurbærblad
• 1 stor (120 g) rød paprika (i grove skiver)
• 6 fedd (16,7 g) hvitløk (hakket)
• 125 ml tørr hvitvin (Sauvignon Blanc)
• 0,6 dl svarte oliven (, uthulet)
• 2 ss - 0,6 dl (30g - 60g) kapers (, avrent)
• 125 ml usaltet kyllingkraft
• 1 boks (794 g) knuste tomater (brannstekt knuste tomater)
• 1 ss (15 ml) vanlig soyasaus (valgfritt)
• 1 ss (15 ml) fiskesaus (valgfritt)
• ¼ teskje sukker
• Salt og kvernet svart pepper
• Italiensk persille (finhakket)

Fremgangsmåte

1. Krydre og vend i mel: Krydre begge sider av kyllinglårene med salt og svart pepper. Ha 32g universalmel i en stor bolle. Dekk kyllingen lett med mel på begge sider.
2. Brune kyllinglår i trykkoker: Velg sauteringsfunksjonen på høy varme funksjon for å varme opp trykkokeren. Vent til det står "varm" på skjermen (omtrent 8 minutter). Tilsett 1½ ss (22,5 ml) olivenolje i trykkokeren's indre kjele. Dekk hele bunnen med olje. Ha i melbelagt kylling, brun deretter skinnsiden i 4 minutter og den andre siden i 2,5 minutter. Legg den brunede kyllingen til side.*Tips: Hvis du steker 6 kyllinglår, er det best å brune dem i to separate omganger.
3. Fres løk og Krydder: Fres løkskiver i trykkokeren i 3 minutter. Tilsett 1 ts tørkede oreganoblader, 1 ts tørket timian, 1 ss (15 ml) tomatpuré, 2 laurbærblader og paprikaskiver. Stek i et minutt til. Tilsett finhakket hvitløk, og stek deretter i 30 sekunder til dufter.*Tips - Tomatpasta: Hvis er følsom for brennfeilen, legger du tomatpuréen på toppen av de ildstekte tomatene i trinn 5.
4. Kok ut kjelen: Hell 125 ml tørr hvitvin i trykkokeren. Kok ut ved å skrubbe alle de smakfulle brune bitene av bunnen av kjelen med en tresleiv. Gi den en rask blanding. La blandingen koke opp, og kok deretter i 1 minutt for å la alkoholen fordampe.
5. Trykkok kylling cacciatore: Tilsett 0,6 dl utpitte sorte oliven, 2 ss - 0,6 dl (30g - 60g) avrente kapers, 1 ss (15 ml) vanlig soyasaus, 1 ss (15 ml) fiskesaus og 125 ml usaltet kyllingkraft. Gi den en rask blanding. Ha i de brunede kyllinglårene og all kjøttsaften. Lag 1 boks (794 g) ildstekte knuste tomater på toppen. Ikke bland. Med ventilen i åpen posisjon. Lukk lokket. Vri ventilen til lukket posisjon. Trykkok ved høyt trykk i 4 minutter, deretter naturlig trykkutslipp i 10 minutter. Åpne lokket forsiktig.
6. Tykk og Juster krydder: Gi kylling cacciatore en rask blanding. Legg kyllingen på et serveringsfat. La Cacciatore-sausen koke opp med sauteringsfunksjonen. La sausen småkoke i 3 til 6 minutter til ønsket tykkelse. Smak til og juster sausen med mer salt og svart pepper (om nødvendig). *Tips: Hvis tomatene dine er veldig sure, må du kanskje balansere sausen med litt sukker. Som referanse brukte vi ¼ ts sukker for å balansere sausen. Slå av varmen (trykk på "avbryt") eller bytt til Hold varm-modus.
7. Server: Drypp den smakfulle cacciatoresausen på mør og saftig kylling. Pynt med finhakket italiensk persille, og server deretter med tilbehør.