Ingredienser

• ½ rødkålhode (kjernen fjernet og skåret i skiver)
• 2 syrlige epler (hakkede)
• 1 liten løk (hakket)
• 2 ss vegetabilsk olje
• 4,5 dl vann
• 2 ss sitronsaft (eller saften av en halv sitron)
• 1 ts salt
• ½ ts allehånde
• 2 ss eplecidereddik

Fremgangsmåte

1. Skjær kålen i 0,6 cm strimler ved hjelp av en oppskjærer, foodprosessor eller kniv.
2. Hakk eplet og løken i jevne biter.
3. Legg kål, eple og løk lagvis i trykkokeren.
4. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje, 4,5 dl vann, 2 ss sitronsaft, 1 ts salt og 0,5 ts allehånde.
5. Sett trykkokeren til å koke i 5 minutter på høyt trykk ved å bruke den manuelle innstillingen.
6. Vent 45 minutter (fra starttidspunktet) for å la slippe trykket naturlig.
7. Rør ingrediensene for å kombinere. Tilsett 2 ss eplecidereddik.
8. Server med en gang eller oppbevar 1 til 2 dager i kjøleskapet og varm opp før servering.