Ingredienser

• 1,4 kg kjøtt av storfekjøtt ([1,5 kg] chuck, blad eller flanke)
• 1 ss løkpulver
• 2 ts salt ((eller mer, etter smak), delt)
• 1 ts sort pepper (nyknekket, eller malt, (eller mer, etter smak), delt)
• 7 dl rødvin (merlot eller cabernet)
• 3 ss universalmel
• 3 ss smør
• 7 dl oksebuljong (eller kylling- eller grønnsaksbuljong)
• 3 kvister rosmarin
• 5 kvister timian
• 3 ss paprika
• 2 ss tomatpuré
• 1 laurbærblad
• 2 fedd hvitløk ((hele))
• 910 g voksaktige poteter ([1,25 kg], skrell og del dem i terninger)
• 910 g gulrot ([1,25 kg], skrelt og oppskåret)
• 3 rødløk (i kvarte)
• 1½ kopper erter (blancherte (jeg brukte frosne erter))

Fremgangsmåte

Fremgangsmåten mangler i kilden — se beskrivelsen over som veiledning, eller søk opp originalen.