Ingredienser

• 910 g rund biff (kuttet i 2,5 cm biter)
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 middels løk (hakket)
• 2 fedd hvitløk (hakket eller presset)
• 2 ss tomatpuré
• 3,5 dl oksebuljong
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 ss smør
• 1 pakke (340 g hvit sopp, i skiver)
• 2 ss maisstivelse
• 3 ss kaldt vann
• 1 dl rømme
• Salt og pepper etter smak
• Eggnudler (kokt etter anvisning på pakken)

Fremgangsmåte

1. Brun kjøttet: Krydre kjøttet godt med salt og pepper. Varm oljen med sauteringsfunksjonen og brun kjøttet i omganger uten å fylle gryten for tett - tilsett mer olje ved behov. Legg det brunede kjøttet på en tallerken.
2. Fres løken: Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk og så vidt brunet, ca. 5 minutter.
3. Tilsett hvitløk og tomatpuré: Fres i 1 minutt til det dufter.
4. Kok ut gryten: Hell i oksebuljongen og skrap opp de brune bitene fra bunnen.
5. Trykkok: Legg kjøttet tilbake sammen med saften som har samlet seg. Trykkok på høyt trykk i 18 minutter.
6. Stek soppen: Mens kjøttet koker, varm en stor stekepanne på middels høy varme med olje og smør. Stek soppen i omganger til den er gyllen, og smak til med salt og pepper.
7. Slipp trykket: La trykket slippe naturlig i 10 minutter, og slipp deretter resten manuelt før du åpner lokket.
8. Jevn sausen: Visp maisstivelsen ut i vannet og rør blandingen inn i kraften. La det småkoke under omrøring til sausen tykner. Rør 1 dl av sausen inn i rømmen, og vend deretter rømmeblandingen og den stekte soppen inn i gryten.
9. Server: Server over nykokte eggnudler.