Ingredienser

• 450 g (505 g) italiensk pølse med basilikum (kuttet til 0,5 tommer tykt)
• 6 skiver (220 g) bacon (hakket)
• ½ - 1 haug (150 - 300 g) grønnkål med stilker fjernet
• 1 (250 g) stor løk (hakket)
• 2 (820 g) rødbrune poteter (kuttet i terninger)
• 3 (16 g) fedd hvitløk (hakket)
• 9,5 dl (1L) usaltet kyllingkraft
• En klype tørket timian
• 2,5 dl (250 ml) tung krem
• Salt og malt svart pepper etter smak
• Valgfritt: 1 ss fiskesaus
• For krydret: ½ ts røde pepperflak

Fremgangsmåte

1. Brunt hakket bacon: Legg hakket bacon i Instant Pot, og varm opp Instant Pot med Sauté Normal-funksjonen. Rens baconfettet sakte ut. Rør av og til og la baconbitene bli sprø (~11 - 12 minutter). Fjern baconbiter fra Instant Pot og legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.
2. Brune pølser & Løk: Brun 450 g italienske pølser i Instant Pot i 3 minutter. Snu og brun den andre siden i ytterligere 3 minutter. Tilsett deretter hakket løk og fres i 3 minutter. Ha i hakket hvitløk & en klype tørket timian. Tilsett ½ ts røde pepperflak hvis du vil ha den litt krydret. Stek i et minutt til.
3. Deglaser Instant Pot: Hell i ½ kopp (125 ml) usaltet kyllingkraft, og deglaser deretter bunnen av kjelen helt med en tresleiv.
4. Trykkkok Zuppa Toscana: Tilsett 1 ss (15 ml) fiskesaus, 3 ½ kopper (875 ml) usaltet kyllingkraft og 820 g rødbrune potetterninger i Instant Pot. Gi den en rask blanding og lukk lokket. Trykkkok ved høyt trykk i 3 minutter + 10 minutter Natural Release.
5. Legg til Grønnkål & Krem: Varm opp Instant Pot ved å bruke "Save"-knappen. Tilsett ½ - 1 haug (150 g - 300 g) grønnkål. La suppen koke i 2 - 3 minutter. Tilsett 2,5 dl (250 ml) tykk fløte eller halve & halvparten, og slå av varmen når suppen begynner å putre.
6. Legg til Bacon & Juster krydder: Rett før servering, tilsett sprø baconbiter og bland det raskt. Smak og juster krydder ved å tilsette mer salt (vi la til 2 - 3 klyper koshersalt på slutten). Server & Nyt denne kremete Zuppa Toscana!~ :)