Ingredienser

• 4,5 dl (400 g) tørkede grønne linser (skyllet)
• 6 skiver (210 g) bacon (, brunet og kuttet i biter)
• 1 (245 g) stor løk (i grove terninger)
• 6 (27 g) fedd hvitløk (hakket)
• 1 ts (2,7 g) malt spisskummen
• 1 ts (0,6 g) tørket timian
• 3 (0,4 g) laurbærblad
• 14 dl (1,5L) usaltet kyllingkraft
• 2 ss (15 ml) fiskesaus ((kan erstattes med vanlig soyasaus))
• 2 (325 g) store gulrot (, grovhakket)
• 2 ribber (161 g) selleri (, grovhakket)
• 397 g (400 g) knuste tomater
• En dash sherryeddik eller risvineddik ((valgfritt))
• Nyhakket persille

Fremgangsmåte

1. Forvarm & Rens bacon: Før du slår på varmen, lag 6 skiver bacon i Instant Pots indre gryte. Amy + Jacky's Notes: Vi bruker forvarmingsvarmen til å renne og sprø baconet. Varm opp Instant Pot med "Sauté More" funksjon. Vend bacon av og til. Når Instant Pot sier "HOT" (~12 min), baconet skal være ferdig. Legg bacon på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.
2. Fres løk & Hvitløk: Ha det smakfulle baconfettet i Instant Pot. Tilsett løk i terninger, og stek deretter i 3 minutter. Tilsett finhakket hvitløk, 1 ts (2,7 g) malt spisskummen, 1 ts (0,6 g) tørket timian og 3 laurbærblader. Stek i et minutt til.
3. Deglaser Instant Pot: Hell ½ kopp (125 ml) usaltet kyllingkraft i Instant Pot. Deglass deretter helt ved å skrubbe alle de smakfulle brune bitene av bunnen av kjelen. Gi den en rask blanding.
4. Trykkkok linsesuppe: Tilsett 2 ss (30 ml) fiskesaus og resterende 5½ kopper (1375 ml) usaltet kyllingkraft i Instant Pot. Tilsett 4,5 dl (400 g) grønne linser, hakkede gulrøtter og hakket selleri. Gi den en rask blanding. Legg 397 g (400 g) knuste tomater på toppen. Ikke bland. Med ventilasjonsknotten i ventilasjonsposisjon, lukk lokket, og drei deretter ventilasjonsknotten til forseglingsposisjon. Trykkkok ved høyt trykk i 8 minutter, deretter naturlig frigjøring i 10 minutter. Etter 10 minutter slipper du det gjenværende trykket. Åpne lokket forsiktig. Mens suppen trykkkoker, kutt baconskiver i baconbiter.
5. Krydre linsesuppe: Smak på linsesuppen, og juster deretter krydderet deretter. Som referanse la vi til omtrent 4 til 5 klyper salt for å balansere og åpne opp smakene.
6. Server: Pynt linsesuppe med nyhakket persille og baconbiter. Server umiddelbart og nyt!Amy + Jacky's Pro Tips: Du kan prøve å tilsette bare litt sherryeddik eller risvineddik for et nytt lag med smak rett før servering.