Ingredienser

• 2 store melne poteter, skrelt og kuttet i 1,9 cm terninger (ca. 570 g)
• 1 middels gulrot, skrelt og kuttet i middels terninger (ca. 142 g)
• 2,5 dl ferske eller frosne erter, delt i to porsjoner
• 3,5 dl kokte tørkede eller hermetiske favabønner, eller 3,5 dl rå friske favabønner, delt i to porsjoner (se merknad)
• 1 stor maiskolbe, ristet og kuttet i 6 biter på tvers
• 1,4 liter grønnsakskraft, gjerne hjemmelaget (se merknad)
• Salt og nykvernet svart pepper
• 0,5 dl hakkede friske korianderblader

Fremgangsmåte

1. Fyll gryten: Ha poteter, gulrot, halvparten av ertene, halvparten av favabønnene, mais og grønnsakskraft i trykkokeren.
2. Trykkok: Lukk lokket og kok på høyt trykk i 15 minutter.
3. Slipp trykket: Bruk hurtigutslipp og åpne lokket forsiktig.
4. Jevn suppen: Kok opp suppen igjen og mos noen av grønnsakene mot kanten slik at buljongen tykner, men fortsatt har biter.
5. Tilsett resten: Rør inn de resterende ertene og favabønnene og småkok i ca. 5 minutter.
6. Server: Smak til med salt og pepper og topp hver bolle med koriander.