Ingredienser

• 700 g blandede grønnsaker eller belgfrukter, i munnstore biter
• 1 stor løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 gulrøtter, i terninger eller skiver
• 2 ss nøytral olje eller olivenolje
• 3,5 dl grønnsakkraft
• 2 ss karripasta eller krydderblanding
• 4 dl kokosmelk eller tomatpassata
• 1 ts malt spisskummen
• Salt og sortpepper etter smak
• Friske urter, sitron eller lime til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Sjekk at tetningsringen sitter og at innergryta står i. Forbered alle ingrediensene før du begynner.
2. Bruk Saute til å mykne løk, hvitløk og gulrøtter i 2 til 3 minutter. Tilsett grønnsakene, belgfruktene, tofuen eller paneeren og rør forsiktig.
3. Tilsett kraft og krydder, og skrap bunnen av gryta så ingenting sitter fast. Hold minst 2,5 dl tynn væske i gryta.
4. Lås lokket, sett dampventilen til Seal, velg Manuell Høy, og kok på Turbo i 5 minutter.
5. Når kokingen er ferdig, bruk hurtigavlastning. Åpne lokket bort fra ansiktet.
6. Etter trykkavlastningen, rør inn fløte, rømme eller ost på Saute i 1 til 2 minutter. Trykk-kok aldri meieriprodukter.
7. Server med ris, brød eller en enkel salat.