Ingredienser

• 500 g sjampinjong i skiver
• 1 stor løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 gulrøtter, i terninger eller skiver
• 2 ss nøytral olje eller olivenolje
• 3,5 dl grønnsakkraft
• 300 g arborio-ris
• 75 g revet parmesan
• 0,5 dl hvitvin eller ekstra kraft
• 300 g ris egnet for retten
• Salt og sortpepper etter smak
• Friske urter, sitron eller lime til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Sjekk at tetningsringen sitter og at innergryta står i. Forbered alle ingrediensene før du begynner.
2. Bruk Saute til å mykne løk, hvitløk og gulrøtter i 2 til 3 minutter. Tilsett grønnsakene, belgfruktene, tofuen eller paneeren og rør forsiktig.
3. Tilsett kraft og krydder, og skrap bunnen av gryta så ingenting sitter fast. Hold minst 2,5 dl tynn væske i gryta.
4. Lås lokket, sett dampventilen til Seal, velg Ris/Risotto eller Manuell Høy, og kok på Turbo i 4 minutter.
5. Når kokingen er ferdig, bruk hurtigavlastning. Åpne lokket bort fra ansiktet.
6. Luft risen forsiktig, vend inn eventuelle urter, ost eller grønnsaker, og la den hvile i 3 minutter før servering.
7. Server med risen fra gryta.